Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği üzerinde kapsamlı bir güncelleme gerçekleştirdi. 16 Eylül 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan yeni düzenleme, süt ürünlerinin sınıflandırma, bileşim ve etiketleme kriterlerini yeniden belirledi.
Sınıflandırma ve İçerik Standartları
Yeni tebliğle birlikte, içme sütlerinde mevcut olan ara sınıflandırma uygulaması kaldırılarak yerine yağlı süt kategorisi getirildi. Ayrıca süt bazlı içecek tanımı yürürlükten kaldırılırken, bu ürünlerin sınıflandırılması Türk Gıda Kodeksi Alkolsüz İçecekler Tebliği kapsamına alındı.
Çeşnili içme sütlerinde toplam çeşni miktarı kütlece en az %1 olarak belirlendi. Ürünlerdeki şeker miktarı kütlece en fazla %5 ilave şeker ve %9,5 toplam şeker ile sınırlandırıldı. Ayrıca nişasta bazlı şeker kullanımı yasaklanarak, sadece beyaz şeker ve türevlerinin kullanımına izin verildi.
Doğal Süt İfadesi ve Manda Sütü
Düzenleme kapsamında, doğal ibaresinin kullanımı sadece tam yağlı ve yağlı sütlerle sınırlandırıldı. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise bu ifadenin kullanılması yasaklandı. Öte yandan, manda sütündeki protein oranı %4 olarak güncellendi. Bakanlık, bu adımlarla tüketicinin doğru bilgilendirilmesini, gıda güvenliğinin artırılmasını ve sektördeki haksız rekabetin engellenmesini hedefliyor.
