Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından düzenlenen Un ve Unlu Mamul İşletmelerinde HACCP Tetkik Eğitimi, 21-24 Eylül 2026 tarihleri arasında Karaman’da tamamlandı. Program, Karaman İl Tarım ve Orman Müdürü Hatice Bulut’un açılış konuşmasıyla başladı.
Sektörel Denetim Kapasitesi Artırılıyor
Eğitime Bakanlık merkez teşkilatı ve 12 farklı ilden toplam 33 resmi kontrol görevlisi katılım sağladı. Bisküvi ve unlu mamul üretiminde stratejik bir merkez olan Karaman’da gerçekleşen çalışmalarda, HACCP sisteminin işletmelerdeki uygulama süreçleri mercek altına alındı.
Dört gün süren etkinlikte uzmanlar, HACCP planlarının değerlendirilmesi ve resmi kontrollerde izlenmesi gereken yasal prosedürleri teorik ve uygulamalı olarak aktardı. Katılımcılar, sahada karşılaşılan zorluklar ve değerlendirme standartları konusunda görüş alışverişinde bulunarak denetim mekanizmalarındaki uygulama birliğini güçlendirdi.